Le chocolat provient des f\u00e8ves du cacaoyer. L’arbre produit de grandes cabosses, qui contiennent \u00e0 leur tour 40 \u00e0 50 f\u00e8ves, qui sont ferment\u00e9es, s\u00e9ch\u00e9es et torr\u00e9fi\u00e9es pour cr\u00e9er la saveur et la texture du cacao.<\/p>\n
Le chocolat trouve son origine au Mexique, o\u00f9, selon la l\u00e9gende, le dieu Quetzalcoatl aurait offert le cacaoyer \u00e0 l’humanit\u00e9, qui, des ann\u00e9es plus tard, l’aurait baptis\u00e9 \u00ab\u00a0Theobroma Cacao\u00a0\u00bb, ce qui, en grec, signifie \u00ab\u00a0nourriture des dieux\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Les Azt\u00e8ques ont \u00e9t\u00e9 les premiers \u00e0 utiliser le chocolat comme aliment, en pr\u00e9parant une boisson \u00e9paisse et am\u00e8re appel\u00e9e xocolatl, servie froide et aromatis\u00e9e avec des \u00e9pices, du miel et des fleurs. Leur culture leur faisait croire que boire du xocolatl leur apporterait force et sagesse.<\/p>\n
Le cacao \u00e9tait \u00e9galement utilis\u00e9 comme monnaie d’\u00e9change par les Azt\u00e8ques et les Mayas. Les Azt\u00e8ques l’utilisaient \u00e9galement comme offrande aux dieux et croyaient que le cacao avait des propri\u00e9t\u00e9s spirituelles et m\u00e9dicinales.<\/p>\n
La porte d’entr\u00e9e de l’Europe : l’Espagne. En 1528, l’explorateur Hern\u00e1n Cort\u00e9s a apport\u00e9 des f\u00e8ves de cacao en Espagne, qui se sont r\u00e9pandues dans toute l’Europe.<\/p>\n
Au d\u00e9but, le chocolat n’\u00e9tait pas le bienvenu en Espagne en raison de son go\u00fbt amer, mais au XVIe si\u00e8cle, on y a ajout\u00e9 du sucre pour le sucrer et le rendre plus agr\u00e9able au go\u00fbt. \u00c0 partir de ce moment, il commence \u00e0 \u00eatre consomm\u00e9 par la haute soci\u00e9t\u00e9.<\/p>\n
Il \u00e9tait \u00e9galement tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 en tant que m\u00e9dicament et aliment, ce qui a conduit \u00e0 l’\u00e9mergence des premi\u00e8res chocolateries artisanales.<\/p>\n
\u00c0 partir du XIXe si\u00e8cle, la production artisanale a commenc\u00e9 \u00e0 \u00eatre remplac\u00e9e par des machines, ce qui a donn\u00e9 lieu \u00e0 des innovations telles que la premi\u00e8re tablette, les premiers chocolats et l’ajout de lait pour la premi\u00e8re fois afin d’adoucir leur saveur.<\/p>\n
Aujourd’hui, il existe une infinit\u00e9 de pr\u00e9parations capables de vous ravir. Si vous aimez le chocolat, venez d\u00e9guster les produits Xocolalla ![\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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