Así nacen los nuevos productos en Xocolalla
Desde hace años, nuestra filosofía es clara. Siempre estamos atentos a las tendencias del mercado y a los gustos cambiantes de nuestros clientes. Esta curiosidad constante nos impulsa a preguntarnos: ¿qué más podemos ofrecer para sorprender y satisfacer a quienes confían en nosotros?
La innovación nunca es casualidad, es una consecuencia natural de escuchar, observar y crear con intención. Cada novedad que lanzamos es fruto de meses de trabajo, investigación y pasión por el chocolate.
Un proceso de innovación que empieza con una idea
Todo comienza con una chispa de inspiración. A veces surge de una conversación con nuestros distribuidores, otras veces de las sugerencias de clientes, y otras, de viajes donde descubrimos ingredientes o técnicas que captan nuestra atención. Así nació, por ejemplo, nuestra conocida incorporación de galleta caramelizada en las mini porciones de turrón.
Fue una apuesta por unir la tradición del turrón con una textura crujiente y un sabor inconfundible que rápidamente se convirtió en una de nuestras referencias más solicitadas.
Ahora, ese mismo espíritu nos ha llevado a un nuevo desafío.
Llevamos meses desarrollando un producto innovador que combina lo mejor de nuestros chocolates con un toque internacional que está despertando el interés de los consumidores más exigentes.
Sí, hablamos del chocolate Dubai y de cómo integrar un pistacho de producción nacional para crear algo verdaderamente único.
Escuchar el mercado y las tendencias
El sector del chocolate evoluciona constantemente. Hoy, los consumidores buscan experiencias nuevas, sabores sorprendentes y formatos adaptados a su día a día. Por eso, en Xocolalla no nos limitamos a producir lo que siempre se ha hecho, sino que exploramos qué ingredientes están marcando tendencia y cómo podemos reinterpretarlos desde nuestra esencia.
Así detectamos la creciente curiosidad por el chocolate Dubai. Este término no solo aparece en búsquedas internacionales, sino también en tendencias locales.
Gente que quiere saber dónde comprar chocolate Dubai, que busca donde comprar chocolate Dubai o incluso que investiga sobre ingredientes chocolate Dubai o cómo disfrutarlo en distintos formatos.
Y en Xocolalla vimos una oportunidad: ¿por qué no incorporar esta referencia internacional a nuestra oferta, pero con la calidad y el sello artesano que nos caracteriza?
¿Qué es el chocolate Dubai?
El llamado chocolate Dubai es reconocido por su inspiración en la repostería árabe, con sabores intensos y combinaciones que sorprenden.
Si te preguntas de qué está hecho el chocolate de Dubai, estos son algunos de los ingredientes y características más habituales:
- Chocolate de alta calidad, normalmente con un toque especiado.
- Pistachos.
- Tahini, una pasta de sésamo que aporta untuosidad, profundidad de sabor y un matiz único.
- Incrustaciones de hilos de kataifi, una masa finísima tipo phyllo que aporta la textura crujiente y dulce del tradicional postre knafeh, añadiendo una capa única de contraste.
En nuestro caso, hemos decidido reinterpretar esta tendencia incorporando pistacho de producción nacional. Pero no vamos a revelarlo todo… nuestra receta artesana guarda algunos secretos que solo se descubren al saborearla.
De la idea al obrador, así es nuestro proceso paso a paso
Cuando decidimos lanzar un nuevo sabor, no lo hacemos a la ligera. Existe un método detrás de cada creación. Así es como trabajamos en nuestro obrador:
- Investigación de tendencias
Analizamos qué buscan los consumidores y qué sabores destacan en el mercado. - Selección de materias primas
Hablamos con proveedores, probamos ingredientes y elegimos los que cumplen con nuestros estándares de calidad. - Desarrollo en el obrador
El corazón del proceso ocurre en nuestro obrador. Creamos prototipos, probamos texturas y sabores, y realizamos ajustes en la formulación hasta lograr el resultado deseado. - Catas y ajustes
Nuestro equipo realiza catas internas, evalúa resultados, recoge opiniones y perfecciona cada detalle. - Diseño del packaging
Cada nuevo producto merece un envoltorio que comunique su esencia. - Lanzamiento y escucha al mercado
Una vez perfeccionado, lo presentamos al público y evaluamos su aceptación para seguir mejorando.
Hoy, ese mismo espíritu nos impulsa a crear algo nuevo con chocolate Dubai y pistacho nacional. Ya llevamos meses trabajando en esta novedad y esperamos que pronto vea la luz.
Innovar es nuestra manera de cuidarte
Innovar es nuestra forma de decirte que estamos atentos a ti, a lo que disfrutas y a lo que quieres descubrir.
Por eso, seguimos trabajando en nuevas propuestas, como este futuro lanzamiento de chocolate Dubai en España, un proyecto que combina nuestra tradición confitera toledana de 175 años con esta delicia de la cultura árabe.
