Los productos de proximidad

Más cerca de lo que pensamos tenemos productos alimenticios de una gran calidad, que la mayoría de las veces permanecen en la sombra al no poder competir con empresas de  gran distribución. En Xocolalla, uno de los pilares de nuestra filosofía es la utilización de productos de cultivo de proximidad para elaborar nuestros chocolates  y turrones. 

 

En este artículo, explicaremos qué son los productos de cultivo de proximidad, cómo utilizamos frutos secos producidos localmente para mejorar nuestros chocolates y el impacto positivo de estas prácticas en la sostenibilidad y la economía local.

 

Los productos de proximidad: los beneficios que nos aportan

 

También denominados productos kilómetro cero, los productos de proximidad son aquellos producidos cerca del lugar donde se consumen. Este concepto reduce la distancia entre productores y consumidores evitando intermediarios y costes asociados.

 

El concepto de cultivo de proximidad se centra en la idea de que los alimentos no deberían viajar miles de kilómetros antes de llegar a nuestra fábrica. En cambio, se deberían comprar productos que se cultivan cerca de donde producimos, lo que garantiza que sean más frescos y que la producción sea más sostenible.

 

Pero, ¿por qué es interesante comprar de proximidad? Pues por un gran número de factores:

 

• En primer lugar, es más sostenible, tanto ambientalmente como económicamente. 

 

• Ayuda a reforzar la economía de la gente de alrededor. En nuestro caso, las almendras y los pistachos que utilizamos en nuestros productos son de origen 100% español, más concretamente de la provincia de Toledo.

 

• Además, la proximidad va muy ligada a la temporada: los productos se encontrarán en su punto óptimo de maduración, serán más frescos y sabrosos, y el precio será más económico, ya que cuanto más cercano sea el producto, menos intermediarios necesitará para llegar al mercado.

 

• Otro aspecto que a menudo se asocia a los productos de proximidad tiene que ver con la relación directa con el productor, generalmente pequeño y que utiliza procedimientos más artesanos. Sin embargo, los productos de proximidad y de temporada no excluyen las grandes producciones.

 

En Xocolalla utilizamos frutos secos procedentes de cultivos de proximidad, lo que conlleva numerosos beneficios, tanto ambientales como sociales. En primer lugar, la reducción del transporte de larga distancia disminuye significativamente las emisiones de carbono, contribuyendo a la lucha contra el cambio climático. Además, los alimentos que viajan menos distancias son menos propensos a necesitar conservantes y otros tratamientos para mantenerse frescos, lo que se traduce en productos más naturales y saludables.

 

Desde una perspectiva social, los frutos secos producidos localmente apoyan a los agricultores y productores locales. Al comprar localmente, se fortalece la economía regional y se fomenta el desarrollo de comunidades sostenibles. Este enfoque también ayuda a preservar las tradiciones agrícolas locales y a mantener el paisaje rural.

 

Los frutos secos de producción local en nuestros chocolates

 

Según la Universidad Clínica de Navarra, la mayor parte de los frutos secos tienen un contenido rico en minerales. Entre esos minerales destaca el potasio, magnesio, calcio y fósforo.

 

Para nosotros, los frutos secos como las almendras y los pistachos, se seleccionan cuidadosamente de productores locales que comparten nuestra misma visión.

 

Al utilizar frutos secos locales, podemos asegurar que nuestros ingredientes son frescos y de la más alta calidad. La proximidad de los cultivos permite que los frutos secos se recojan en el punto perfecto de madurez y se entreguen rápidamente a nuestras instalaciones para su procesamiento. 

 

Algunos de nuestros chocolates con frutos secos son:

Pistacho con Chocolate Xocoperlas

 

Otro producto destacado es el pistacho con chocolate Xocoperlas. Este producto combina pistachos frescos y crujientes con nuestro chocolate artesanal, creando un sabor inigualable.

La variedad de pistacho que usamos en nuestros chocolates es la Kerman, cultivada en Castilla y La Mancha. Es el tipo de pistacho más apreciado para consumo en aperitivo (el que alcanza el mejor precio). Se trata de una variedad ampliamente contrastada y muy productiva.

El Granero Verde, nuestro proveedor de pistachos

 

Trabajamos estrechamente con proveedores locales, como El Granero Verde, nuestro productor de pistachos. Esta colaboración nos permite obtener los mejores frutos secos, que son fundamentales para nuestros productos.

 

La selección de nuestros proveedores se basa en criterios como calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad. Nos aseguramos de que los agricultores con los que trabajamos utilicen prácticas agrícolas responsables y sostenibles, lo que garantiza que nuestros chocolates no solo sean de alta calidad, sino también respetuosos con el medio ambiente. 

 

Amyndala Frutos Secos, nuestro proveedor de almendras

 

Al comprar ingredientes de productores locales también contribuimos al desarrollo económico de nuestra comunidad en Toledo. Amyndala Frutos Secos es una empresa innovadora en la ejecución y gestión de fincas dedicadas al cultivo del almendro, así como en la comercialización de la almendra dentro y fuera de nuestro país. 

 

Amyndala se destaca por su innovación en la gestión de fincas de almendros y su compromiso con la calidad. Esta alianza nos permite obtener las mejores almendras para nuestros turrones y chocolates.

 

Por tanto, creemos firmemente en el valor añadido de los productos de cultivo de proximidad. Al utilizar frutos secos producidos localmente, no sólo mejoramos la calidad y el sabor de nuestros chocolates artesanales, sino que también contribuimos a la sostenibilidad ambiental y al desarrollo económico de nuestra provincia de Toledo.

 

Nuestro compromiso con los productos de proximidad y la sostenibilidad refleja nuestra dedicación a ofrecer productos de la más alta calidad, hechos con ingredientes frescos y locales. Te invitamos a descubrir y saborear la diferencia de nuestros chocolates artesanales.